Virbereedung vun de Rohmaterialien: D'Joghurtproduktioun ass wéi follegt: 1. Huelt 50 Gramm C40 Net-Dairy Cream a erhëtzt 50 Gramm Waasser fir en opzeléisen. 2. Gitt 150 Gramm Äiswierfelen derbäi a schloen gläichméisseg mat enger Schleifmaschinn bis keng Partikelen méi do sinn. 1. Gitt 100 Gramm Joghurtpulver derbäi a schloen gläichméisseg mat enger Mëllechkappmaschinn. 2. Benotzt et bannent 2 Deeg, killt et, versiegelt et a späichert et an engem Blummenbeutel.
Virbereedung vun der Réistoffform: Gemëschte Jasmin-Téi Virbereedungsmethod: D'Verhältnes vun Téi zu Waasser ass 1:30. Nodeems d'Téiblieder gefiltert goufen, Äiswierfele derbäiginn an d'Verhältnes vun den Téiblieder ass 1:10 (Téi: Äis=1:10)
20 g Téiblieder anzwëschen, 600 ml waarmt Waasser (Waassertemperatur 70-75 ℃) derbäiginn a 8 Minutte kache loossen. Wärend dem Bréiprozess liicht réieren, d'Téiblieder filteren an 200 g Äiswierfelen an d'Téizopp ginn. Liicht réieren a beiseite stellen.
Virbereedung vun de Réistoffer: Kleng Tarobällchen kachen: D'Verhältnes vun de klenge Tarobällchen zu Waasser ass 1:8 (d'Waasserquantitéit kann jee no der tatsächlecher Situatioun ugepasst ginn). D'Tarobällchen an engem Dëppen ënner Waasser kachen, se schwamme loossen, zwou Minutten kachen, dann ofläschen a mat Waasser spullen. Ofläschen an an enger geeigneter Quantitéit Saccharose aleeën (recommandéiert bannent véier Stonnen ze benotzen).
Schrëtt 1: Huelt d'Taass vun der Sandäismaschinn eraus, gitt 250 g Äiswierfelen derbäi (30 g Peachpurée, déi entspriechend Quantitéit ass genuch), 100 ml Jasmin-Téesuppe, 70 g Peachpurée a réiert alles 10-15 Sekonnen laang an der Sandäismaschinn (vergiesst net gläichméisseg ze réieren).
Schrëtt 2; Huelt d'Produktiounsbecher eraus, gitt 50 g kleng Tarobällchen an 50 g kleng véiereckeg Kokosnëss derbäi [Opgepasst: Benotzt e Sift, läscht kee Zockerwaasser mat der Schossel], gitt weider 100 g Joghurt an d'Becher, gitt dann den Uebsttéi-Äis derbäi, deen am éischte Schrëtt geschloen gouf, a dekoréiert schliisslech mat giele Peachwierfelen.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 28. Abrëll 2023
